logo
Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι διαιτολόγος διατροφολόγος με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας, και υποψήφια διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Κούμα 37, Λάρισα
6ης Οκτωβρίου 68, Ελασσόνα
2410 532 660
info@katsogridaki.gr
Follow

Author: Γεωργία Κατσογριδάκη

Ασβέστιο: Μειώνει το λίπος στη κοιλιά

Τα γαλακτερά, όπως το γιαούρτι, βοηθούν στο αδυνάτισμα - αυτό έχει αποδειχθεί σε πολλές έρευνες.  Η εξήγηση:  Όταν ο οργανισμός δεν παιρνει επαρκή ποσότητα ασβεστίου, παράγει περισσότερη ορμόνη ινσουλίνη.  Αυτή η ορμόνη διεγείρη την παραγωγή λιπαρών και αναστέλλει την αποσύνθεση του λίπους στον οργανισμό.  Η πλούσια σε ασβέστιο τροφή έχει το αντίθετο αποτέλεσμα.  Οι γυναίκες που...

Τσάι μάτε: Σωτήριο κατά της πείνας

Το τσάι μάτε, το εθνικό ρόφημα της Λατινικής Αμερικής, παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα του δένδρου Ilex paraguariensis.  Τα φύλλα του περιέχουν ταννίνη, αιθέρια έλαια, πικρές ουσίες και σχεδόν όλες τις βιταμίνες και μεταλλικές ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός καθημερινά.  Το τσάι αυτό κόβει γενικά το αίσθημα της πείνς και βοηθά σε περιπτώσεις ψυχικής κατάπτωσης και...

Καρύδια: Καταπολεμούν τα αποθέματα λίπους

Επειδή τα καρύδια περιέχουν πολύ λίπος, έχουν κακή φήμη σε ότι αφορά το αδυνάτισμα.  Αυτός ο ισχυρισμός ωστόσο είναι λανθασμένος, διότι όταν τρώγονται με μέτρο, βοηθούν στον καταβολισμό των λιπιδίων.  Μια χούφτα καρύδια αναζωογονεί το μεταβολισμό, ώστε να αυτός να διαξάγεται 11% ταχύτερα.  Ο λόγος είναι ο εξής:  Τα καρύδια εκτός από 663 θερμίδες ανά 100γρ,...

Μαγνήσιο: ενεργοποιεί το μεταβολισμό του λίπους

Το μαγνήσιο ενεργοποιεί στο σώμα πάνω από 300 διαφορετικά ένζυμα, κάνοντας έτσι δυνατή τη διεξαγωγή σημαντικών διεργασιών στο σώμα μας.  Χάρη στο μαγνήσιο οι δραστικές ουσίες φτάνουν στα κύτταρα.  Ο μεταβολισμός του λίπους τονώνεται και σχηματίζονται μιτοχόνδρια.  Οσο περισσότερα από αυτά τα μικροσκοπικά κέντρα παραγωγής ενέργειας διαθέτουμε, τόσο πιο πολλά λίπη μπορουμε να κάψουμε.  Όταν μας...

Πράσινο τσάι: κατά της κούρασης

Αντί για το απογευματινό σας καφεδάκι, πιείτε καλύτερα ένα πράσινο τσάι.  Έχει σχεδόν την ίδια επίδρση όπως ο καφές. αλλά είναι πιο υγιεινό.  Και το πράσινο τσάι περιέχει επίσης καφείνη, αλλά σε αντίθεση με τον καφέ, η καφείνη του τσαγιού διαχέεται πιο αργά και ισορροπημένα στο σώμα.  Γιαυτό διεγείρει το μεταβολισμό και τον εγκέφαλο με πιο...

Το άσπρο λάχανο: φορέας οξυγόνου

Το άσπρο λάχανο (100γρ=25kcals) αποτελείται κατα 95% από νερό, αλλά το υπόλοιπο 5% αποτελείται από συγκεντρωμένες βιολογικές ουσίες με τεράστιο δυναμικό αδυνατίσματος.  Η βιταμίνη Β ενεργοποιεί το μεταβλισμό ενέργειας και αυξάνει τη συγκέντρωση.  Νιώθουμε γεμάτοι ενέργεια και δημιουργικότητα.  Η βιταμίνη Ε (στα εξωτερικά φύλλα) βοηθά τον οργανισμό να αφομοιώσει πιο γρήγορα τα λίπη.  Ο σίδηρος μεταφέρει...

Αγγούρια: Διαλύουν τα παχάκια

Το αγγούρι αποτελείται κάτα 95% νερό, γιαυτό τα 100γρ δεν έχουν παρα μόνο 14 θερμίδες.  Έτσι μπορείτε να τα τρώτε χωρίς περιορισμό και να χορταίνετε με πολύ υγιεινό τρόπο.  Τα αγγούρια περιέχουν πικρές ύλες που ενεργοποιούν την πέψη και συγρόνως έχουν και μια άλλη καταπλητική ουσία αδυνατίσματος : το ταρτρονικό οξύ, το οποίο εμποδίζει τη μεταβολή...

Βιταμίνη C: σφίγγει το δέρμα, καιει τα λίπη

Η βιταμίνη C συμμετέχει σε 15.000 διαδικασίες μεταβολισμού, που διεξάγει το σώμα μας.  Ιδιαίτερα σημαντική είναι η διέγερση της παραγωγής νοραδρεναλίνης.  Η νοραδρεναλίνη είναι μια ορμόνη για το θετικό άγχος, η οποία εκκρίνεται από τα επινεφρίδια.  Η έκκριση της αυξάνεται πολύ, όταν βρεθούμε ξαφνικά σε ένταση για μεγάλες επιδόσεις, όπως πχ όταν τρέχουμε να προλάβουμε τα...

Μαντζουράνα: για την πέψη των λιπιδίων

Όταν τρίψει κανείς φυλλαράκια ανάμεσα στα δάκτυλα, θα μυρίσει αμέσως τα αιθέρια έλαια.  Η αρωματική θυμόλη ενεργοποιει τη λειτουργία της χολής και του συκωτιιού, υποβοηθώντας την πέψη.  Η επίδραση ενισχύεται και από τις πικρές ύλες και ατην ταννίνη ουσίες άφθονες στη μντζουράν.  Η μαντζουράνα νοστιμίζει πολλά φαγητά της μεσογειακής κουζίνας ενώ επιδρά θετικά στα νεφρά και...

Σαλιγκάρια: Εκλεκτή τροφή υψηλής αξίας

Ευρήματα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση των σαλιγκαριών ξεκίνησε από την Παλαιολιθική εποχή και φυσικά συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Αποτελούν κομμάτι της γαστρονομίας πολλών χωρών, αλλά κατέχουν ιδιαίτερη θέση στο διαιτολόγιο των Κρητικών, αφού πέρα από εκλεκτή γεύση, τα σαλιγκάρια έδιναν και δίνουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, που βοήθησαν τους ντόπιους να επιβιώσουν μέσα στις κακουχίες που αντιμετώπισαν...