logo
Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι διαιτολόγος διατροφολόγος με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας, και υποψήφια διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Κούμα 37, Λάρισα
Αχιλλέως 9, Φάρσαλα
2410 532 660
info@katsogridaki.gr
Follow

Οι σύμμαχοι του αδυνατίσματος

Μαύρο πιπέρι: για το μεταβολισμό Το μαύρο πιπέρι προέρχεται από το ίδιο φυτό όπως το πράσινο (μαζεύεται νωρίτερα) και το κόκκινο (μαζεύεται αργότερα). Το μεσαίας ωριμότητας πιπέρι παρέχει μεγάλα ποσοστά πιπερίνης. Αυτή η βιολογική...

Είδη τυριών & ιδιότητες

Ο Ανθότυρος. Ο Ανθότυρος είναι παραδοσιακό Ελληνικό τυρί που παρασκευάζεται από τυρόγαλα πρόβειου ή γίδινου γάλακτος, ή μίγματος αυτών, στο οποίο προστίθενται μικρές ποσότητες πρόβειου ή γίδινου γάλακτος ή και κρέμας τους. Υπάρχουν δύο τύποι...

Αλεύρια με ιδιαίτερες ιδιότητες

Ψωμί με αλεύρι ζέας Η ζέα θεωρείται ένα από τα αρχαιότερα είδη σιταριού και το ομώνυμο αλεύρι της, με χαμηλή γλουτένη, είναι μια πολύ καλή επιλογή και για όσους ακολουθούν συγκεκριμένη δίαιτα λόγω...

Σαμπάνια

Είναι ο πιο διάσημος τύπος αφρώδους οίνου. Η σαμπάνια φτιάχνεται αποκλειστικά και μόνο στην Καμπανία της βορειοανατολικής Γαλλίας, εκεί όπου το κλίμα και οι θερμοκρασίες είναι σχεδόν μονίμως χαμηλές. Η ιστορία της...

Τα λουλουδια τρώγονται ;

Ναι, τα λουλούδια τρώγονται! Είναι αλήθεια πως η μαγειρική με λουλούδια δεν είναι κάτι που συνηθίζεται, αλλά αποτελεί μια θαυμάσια ιδέα για ξεχωριστές περιπτώσεις , γιορτές και πάρτι! Από τον κήπο στον ουρανίσκο Τα λουλούδια...

Αγκινάρα: η βασίλισσα των λαχανικών

H ιστορία αναφέρει ότι η αγκινάρα πριν κάπου 6 αιώνες, εθεωρείτο ως ένα από τα πλέον αποτελεσματικά αφροδισιακά προϊόντα, όπου ισχυροποιούσε και βελτίωνε την σεξουαλική επίδοση. Σήμερα βέβαια, δεν υπάρχουν ενδείξεις για την ιδιότητα αυτή...

Φυστίκια Αιγίνης: η σούπερ τροφή της Μεσογείου

Έχουν χαρακτηριστεί ως σούπερ τροφή και όχι άδικα. Ανατρέχοντας στη θρεπτική τους αξία βλέπουμε ότι αποτελούν από τα λίγα τρόφιμα, τα οποία σε μικρή ποσότητα μας δίνουν πληθώρα ευεργετικών συστατικών. Αναλυτικότερα, μια μόλις χούφτα...

Χαρακτηριστικά ενός φυσιολογικού και κατάλληλου προς βρώση αλλαντικού

Α. Εξωτερική εμφάνιση Η επιφάνεια των αλλαντικών αέρος, πρέπει να είναι στεγνή και η θήκη καθαρή, ελαφρά ρυτιδωμένη. Η επιφάνεια των βραστών αλλαντικών, να είναι λεία, η θήκη γυαλιστερή, τεντωμένη, καθαρή ή πολύ...

Πατέ το γαλλικό

Το πατέ είναι μια γαλλική σπεσιαλιτέ από συκώτι πάπιας, χήνας ή λοιπών πουλερικών όπως ορτύκια και φραγκόκοτες, μαζί με αλεσμένα κομμάτια κρέατος, εποχικά λαχανικά και μυρωδικά. Η τεχνική ξεκίνησε από τις επαρχίες του γαλλικού...