logo
Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι διαιτολόγος διατροφολόγος με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας, και υποψήφια διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Κούμα 37, Λάρισα
Αχιλλέως 9, Φάρσαλα
2410 532 660
info@katsogridaki.gr
Follow

άρθρα

Χορήγηση L- καρνιτίνης σε αθλητές

Η L- καρνιτίνη είναι μία ουσία η οποία κατά κύριο λόγο διευκολύνει την μεταφορά λιπαρών οξέων μακράς αλύσου μέσα στα μιτοχόνδρια για την επακόλουθη οξείδωση τους στις οδούς παραγωγής ενέργειας.  Συχνά εκφράζεται η υπόθεση ότι η αυξημένη διαθεσιμότητα καρνιτίνης οδηγεί σε αυξηση χρήσης του λίπους ως υπόστρωμα για την παραγωγή ενέργειας και ότι κάτι τέτοιο θα...

Διαιτολόγιο Χολοκυστοπάθειας

Το διαιτολόγιο συνιστά: Σημαντικό περιορισμό του λίπους και των τροφών που είναι πλούσιες σε χοληστερόλη. Μείωση του σωματικού βάρους (αν είστε παχύσαρκοι). Αποφυγή τροφών που περιέχουν ερεθιστικές ουσίες (καρυκεύματα). Προσεκτική χρήση τροφίμων που είναι πλούσια σε άπεπτες φυτικές ίνες (όσπρια – σκληρά φρούτα με φλοιό, μπάμιες, μαύρο ψωμί και ψωμί ολικής αλέσεως). Σωστή εφαρμογή του τρόπου...

Κοτόπουλο γεμιστό με γλυκό τραχανά, σταφίδες και κουκουνάρια

Υλικά 1 κοτόπουλο 1φλ τσαγιού συκωτάκια κοτόπουλου 1φλ τσαγιού τραχανά γλυκό μουσκεμένο ή πλιγούρι 1/2 φλ σταφίδες ξανθές (ή ξερά φρούτα) 1/2φλ κουκουνάρια 1 φλ τσαγιού κρασί άπσρο 1 κ σούπας μαιντανό ψιλοκομένο 4 κ σούπας βούτυρο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση  Ανοίγετε το κοτόπουλο, αφαιρείτε τα εντόσθια, τα πλένετε, τα ψιλοκόβετε και τα βάζετε στην άκρη.  Πλένετε, καθαρίζετε,...

Διατροφή κατά την περιτοναική κάθαρση

Οι θερμίδες στη διαιτα για ασθενείς που υποβάλλονται σε περιτοναική κάθαρση (ΠΚ) πρέπει να είναι σχετικά περιορισμένες για ένα συγκεκριμένο λόγο.  Η διαδικασία της περιτοναικής κάθαρσης απαιτεί τη χρήση υγρών που περιέχουν γλυκόζη (ζάχαρη), η οποία απορροφάται, μπαινει στην κυκλοφορία και στη συνέχεια χρησιμοποιείται όπως και η υπόλοιπη γλυκόζη του σώματος, προσφέροντας αρκετές θερμίδες καθημερινά.  Έτσι...

Αφού η δίαιτα δεν μπορεί να θεραπευσει τη νεφροπάθεια γιατί να τροποποιείται;

Η δίαιτα δεν μπορεί να θεραπευσει τη νεφρική ανεπάρκεια.  Όταν όμως οι νεφροί πάσχουν από προχωρημένη νεφρική ανεπάρκεια, μεταβολές στη δίαιτα μπορεί να εμποδίσουν την εμφάνιση ορισμένων δευτερογενών εκδηλώσεων της νεφρικής ανεπάρκειας, όπως η νόσος των οστών και να βοηθήσουν στον έλεγχο άλλων συμπτωμάτων.  Φυσικά όταν εμφανιστούν συμπτώματα όπως ναυτία, έμετοι, αδυναμία, πόνος στα κόκκαλα, ή...

Πράσο: χορταίνει

Το πράσο (100γρ=25 θερμίμδες) έχει στενή συγγένεια με το κρεμμύδι και είναι και αυτό πλούσιο σε υγιεινές ενώσεις θείου.  Η γεύση του όμως είναι πιο ήπια και περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες.  Γι αυτό τρώγεται ευχάριστα και είναι πιο χορταστικό, ενώ ταυτόχρονα τονώνει την πέψη.  Επιταχύνει επίσης τη ροή του αίματος, έτσι ώστε τα κύτταρα να εφοδιάζονται...

Πόσο σημαντικός είναι ο ρόλος των γονιών και των προπονητών στον παιδικό αθλητισμό;

Η επιτυχί ενός αθλητικού προγράμματος για παιδιά, εξαρτάται κυρίως από την ποιότητα της καθοδήγησης που προσφέρουν στα παιδιά οι ενήλικες.  Δάσκαλοι, προπονητές, διαιτητές, θεατές και γονείς επηρεάζουν αποφασιστικά την εμπειρία των παιδιών και καθορίζουν σε μεγάλο βθμό το εάν θα είναι θετική ή όχι. Από όλους όμως τους ενήλικες που εμπλέκονται, ίσως οι πιο σημαντικοί είναι οι...

Είναι το αλκοόλ καλό ή κακό για τους αθλητές

Το αλκοόλ δε βελτιώνει καμία άποψη της φυσικής σας απόδοσης.  Η δύναμη, η ρώμη, η ζωτικότητα, η αντοχή και η ταχύτητα μπορούν πραγματικά να δαταραχθούν από αυτό. Ακόμη και σε μιρκές δόσεις, το αλκοόλ θα επηρεάσει το συντονισμό, την ισορροπία και την κρίση σας.  Μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του σώματος σας, να ρυθμίσει τη θερμοκρασία και...

Πόση πρωτείνη χρειάζομαι ως αθλητής

Για να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα, θα πρέπει να γίνει αντιληπτό, ότι ορισμένοι παράγοντες επηρεάζουν τις ανάγκες του αθλητή σε πρωτείνη, όπως ο τύπος η ένταση και η συχνότητα της προπόνησης, ο χρόνος που προπονείστε και η διατροφή σας. Τύπος, ένταση και συχνότητα άσκησης Υπάρχουν αποδείξεις ότι η διάσπαση της πρωτείνης αυξάνεται στη διάρκεια και αμέσως...

Διατροφογενετική: μελέτη γονιδίων για εξατομικευμένο διατροφολόγιο

Παρόλο που μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή είναι ευεργετική σχεδόν για όλους τους ανθρώπους…. οι άνθρωποι δεν είναι ίδιοι μεταξύ τους. Ο καθένας από εμάς έχει το δικό του μοναδικό γενετικό υλικό (DNA) και το δικό του μοναδικό τρόπο και συνθήκες ζωής. Έτσι, η κάθε -συνειδητή ή μη- καθημερινή επιλογή (διατροφή, κάπνισμα, άσκηση, άγχος, περιβάλλον, κλπ),...