logo
Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι διαιτολόγος διατροφολόγος με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας, και υποψήφια διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Κούμα 37, Λάρισα
6ης Οκτωβρίου 68, Ελασσόνα
2410 532 660
info@katsogridaki.gr
Follow

άρθρα

Ντομάτα: για καλοκεφιά

Οι ντομάτες (100γρ=17kcals) περιέχουν μεγάλη ποσότητα νιασίνης.  Πρόκειται για μια βιταμίνη Β, που μαζί με το φολικό οξύ βελτιώνει τα κέφια.  Οι ντομάτες είναι λοιπον ιδανικές για την καταπολέμηση της κακοκεφιάς. που πιθανόν να παρουσιαστεί τη μέρα της δίαιτας, ενώ συμβάλλουν επίσης και στον καλό ύπνο.  Η μεγαλύτερη ποσότητα της νιασίνης βρίσκεται στις ολοκόκκινες ώριμες ντομάτες. ...

Τσάι γιογκι: Τονώνει τη πέψη

Το τσάι γιόγκι φέρει το όνομα του από τον εμπνευστή του, Yogi Bhajan, ο οποίος έλεγε: "Η εσωτερική πληρότητα μας κάνει και εξωτερικά χαλοαρούς και ήρεμους".  Το μείγμα ινδικών βοτάνων από αποξηραμένες ρίζες, σπόρους και φλοιούς, περιέχει κανέλ, τζίντζερ, γαρίφαλα, καρδάμωμο, μαύρο πιπέρι-ένα κοκτέιλ μπαχαρικών που τονώνει και τη χώνεψη.  Αυτό σημαίνει ότι τα λίπη μεταβάλλονται...

Δενδρολίβανο: Δυναμώνει το κυκλοφορικό

Οι λεπτές πράσινες βελόνες του κρύβουν ένα θησαυρό βιολογικών ουσιών.  το αιθέριο έλαιο, η ταννίνη, οι πικρές ουσίες, τα φλαβονοειδή και τα τριτερπένια τονώνουν το κυκλοφορικό και τη ροή του αίματος.  Γιαυτό το δενδρολίβανο βοηθά σε περίπτωση κούρασης και εξάντλησης. Συμβουλή:  Το ρετσινάτο άρωμα του δενδρολίβανου είναι πολύ έντονο και δίνει ενδιαφέρουσα νότα ακόμη και σε κάπως...

Αβοκάντο: Συμβάλλει στη παραγωγή ορμονών

Το σχήμα του μοιάζει με αχλάδι, και πραγματι το αβοκάντο (100γρ=221 θερμίδες) στην πραγματικότητα είναι φρούτο.  Περιέχει όμως λιγότερο σάκχαρο και πολύ περισσότερο λίπος (πάνω από 20%).  Ακριβώς γιαυτό το λόγο ενδείκνυται για δίαιτα.  Μας τροφοδοτεί με τα ευεργετικά ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει από μόνος του.  Ο οργανισμός χρειάζεται...

Ανανάς: καταπολεμά το στρες

Αυτό το φρούτο προσφέρει ένα τέλειο συνδιασμό ουσιών για αδυνάτισμα: το ένζυμο βρωμελίνη, που περιέχει ο ανανάς (100γρ=55kcals) διασπά τις πρωτείνες και ενισχύει τη πέψη.  Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο βοηθά στη ρύθμιση του ισοζυγίου του νερού.  Το μαγνήσιο και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β δυναμώνουν τα νεύρα και αυξάνουν τις αντοχές ακόμη και σε καταστάσεις...

Μπισκότα ολικής άλεσης με σταφίδες

για 20 μπισκότα 225γρ αλεύρι ολικής άλεσης 40γρ μαύρη ζάχαρη 85γρ σταφίδες 2 κσ ελαιόλαδο 4 κ. σούπας γάλα 2 αυγά    Προθερμαίνετε το φρούτο στους 180ο C. Σε βαθύ μπολ ανακατευετε το αλεύρι με τη ζάχαρη και τις σταφίδες Προστθέτετε το ελαιόλαδο, τα αυγά και το γάλα, ανακατευοντας συνεχώς μέχρι η ζύμη να γίνει σφιχτή Σε...

Πώς αντιδρούμε στην άρνηση τροφής των παιδιών

Μη δημιουργείτε πρόβλημα την ώρα των γευμάτων. Θα υπάρχουν φορές που το παιδί σας θα πεινάει και θα καταβροχθίζει οτιδήποτε βρίσκεται μπροστά του, και άλλες φορές που θα τσιμπολογάει ότι υπάρχει ανόρεχτα χωρίς να τρώει τίποτε ουσιαστικό. Πηγαίνετε με τα νερά του. Ποτέ μη πιέζετε ένα παιδί να αδειάσει το πιάτο του. Θα μεγαλώσει συσχετίζοντας το φαγητό...

Η σημασία των ηλεκτρολυτών στην άσκηση

Το νάτριο, το χλώριο και το κάλιο είναι οι σπουδαιότεροι ηλεκτρολύτες για τη ρύθμιση της νευρομυικής δραστηριότητας και της ρύθμισης του ισοζυγίου υγρών. Η σπουδαιότητα των ηλεκτρολυτικών λειτουργικών έφερε τη διαχείριση των ηλεκτρολυτών στο προσκήνιο της αθλητικής διατροφής. Η κακή χρήση διαλυμάτων ηλεκτρολυτικής αποκατάστασης συχνά προκαλεί μία ηλεκτρολυτική διαταραχή, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη...

Οι πίτες στην ελληνική κουζίνα

Με τον όρο πίτα εννοούμε παρασκευές από φύλλο ή χυλό παραγεμισμένες με διάφορα υλικά. Οι πίτες εκφράζουν τη γαστρονομική παράδοση αιώνων και είναι χαρακτηριστικό έδεσμα της ελληνικής διατροφής, όπως και του ελληνικού γαστρονομικού πνεύματος, το οποιο στηρίζεται σε απλές και λιτές παρασκευές. Κυρίαρχα υλικά για τη Παρασκευή τους είναι το φύλλο, τα άγρια χόρτα, τα καλλιεργήσιμα...

Γιατί δε πρέπει να δίνουμε ζάχαρη στα παιδιά;

Χρήσιμες συμβουλές για γονείς Κατ αρχάς, η ζάχαρη επιφέρει δυνατή κατάπτωση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Σύμφωνα με μία μελέτη του 1997, 6 κουταλάκια γλυκού την ημέρα μπορούν να μειώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα κατά 25%. Οι πιο συνηθισμένες τροφές – ιδίως εκείνες που απευθύνονται κατευθείαν στα ποδιά – περιέχουν μία σημαντική ποσότητα ζάχαρης, που μπορεί να έχει δραματική επίδραση...