logo
Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι διαιτολόγος διατροφολόγος με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας, και υποψήφια διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Κούμα 37, Λάρισα
6ης Οκτωβρίου 68, Ελασσόνα
2410 532 660
info@katsogridaki.gr
Follow

άρθρα

Ρόδι: Δροσίζει

Όποιος γευεται για πρώτη φορά το ρόδι (100γρ=74kcals), εντυπωσιάζεται από τη δροσιστική του γευση!  Αυτή οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα φρούτων τα οποία σβήνουν τη δίψα και τονώνουν την έκκριση των πεπτικών υγρών.  Ένα άλλο πλούσιο συστατικό του ροδιού είναι το κάλιο που επηρεάζει θετικά το ισοζύγιο του νερού και βοηθά στην αποβολή των υγρών...

Φύτρα: Είναι ωφέλιμα για τους μυς

Τα φύτρα είναι σούπερ τροφοδότες βιολογικών ουσιών.  Εντυπωσιακή είναι ιδιαίτερα η περιεκτικότητα τους σε πρωτείνες.  Τα φύτρα των φασιλιών mung (100gr=50kcals) παρέχουν για πάραδειγμα 24%, ενώ τα αυγά μόλις 13%.  Η πρωτείνη διασπάται στα διάφορα στοιχεία της (αμινοξέα) ήδη από τη διαδικασία φύτρωσης, έτσι ο οργανισμός μπορεί να την αξιοποιήσει κατάλληλα και πολύ γρήγορα.  Με αυτόν...

Κάλιο: Ρυθμίζει το ισοζύγιο νερού

Αυτό το στοιχείο ενεργοποιεί τα ένζυμα που ευθύνονται για το μεταβολισμό των υδατανθράκων.  Μία από τις πιο σημαντικές λειτουργίες του είναι ρύθμιση του ισοζυγίου υγρών στον ανθρώπινο οργανισμό.  Σε αντίθεση προς το νάτριο, το οποίο συγκρατεί νερό στους ιστούς, το κάλιο προωθεί την αποβολή των περιττών υγρών εμποδίζοντας έτσι τη δυσάρεστη συσσώρευση τους στο σώμα.  Επίσης...

Φύλλα σημύδας + τσουκνίδας: αποτοξινώνουν

Τα φύλλα σημύδας περιέχουν σαπονίνες, ταννίνη και αιθέρια έλαια που απομακρύνουν με ήπιο τρόπο τα περιττά υγρά από το σώμα.  Τα φύλλα τσουκνίδας βοηθούν τον οργανισμό να αποβάλλει τα μεταβολικά απόβλητα.  Επιπλέον, το μείγμα αυτό είανι πλούσιο σε μεταλλικές ουσίες, προ πάντων καλίου και πυριτικό οξύ (σημαντικό στοιχείο για τη δημιουργία του συνδετικού ιστού). Παρασκευή:  βάζουμε στο...

Τσίλι & πιπέρι καγιέν: καθαρίζουν τον οργανισμό

Το τσίλι ειναι πολύ καυτερό, λόγω της καψαικίνης η οποία βρίσκεται στα άσπρα διαχωριστικά του καρπού και στα σπόρια της μικρής αυτή κόκκινης πιπεριας.   Η καψαικίνη αυξάνει την παραγωγή σάλιου και ενισχυει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων.  Το αποτέλεσμα:  Η πέψη επιταχύνεται.  Συγχρόνως ιδρώνουμε πιο ευκολα, που σημαίνει πως ο συνολικός μεταβολισμός ενεργοποιείται και...

Ασβέστιο: Μειώνει το λίπος στη κοιλιά

Τα γαλακτερά, όπως το γιαούρτι, βοηθούν στο αδυνάτισμα - αυτό έχει αποδειχθεί σε πολλές έρευνες.  Η εξήγηση:  Όταν ο οργανισμός δεν παιρνει επαρκή ποσότητα ασβεστίου, παράγει περισσότερη ορμόνη ινσουλίνη.  Αυτή η ορμόνη διεγείρη την παραγωγή λιπαρών και αναστέλλει την αποσύνθεση του λίπους στον οργανισμό.  Η πλούσια σε ασβέστιο τροφή έχει το αντίθετο αποτέλεσμα.  Οι γυναίκες που...

Τσάι μάτε: Σωτήριο κατά της πείνας

Το τσάι μάτε, το εθνικό ρόφημα της Λατινικής Αμερικής, παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα του δένδρου Ilex paraguariensis.  Τα φύλλα του περιέχουν ταννίνη, αιθέρια έλαια, πικρές ουσίες και σχεδόν όλες τις βιταμίνες και μεταλλικές ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός καθημερινά.  Το τσάι αυτό κόβει γενικά το αίσθημα της πείνς και βοηθά σε περιπτώσεις ψυχικής κατάπτωσης και...

Καρύδια: Καταπολεμούν τα αποθέματα λίπους

Επειδή τα καρύδια περιέχουν πολύ λίπος, έχουν κακή φήμη σε ότι αφορά το αδυνάτισμα.  Αυτός ο ισχυρισμός ωστόσο είναι λανθασμένος, διότι όταν τρώγονται με μέτρο, βοηθούν στον καταβολισμό των λιπιδίων.  Μια χούφτα καρύδια αναζωογονεί το μεταβολισμό, ώστε να αυτός να διαξάγεται 11% ταχύτερα.  Ο λόγος είναι ο εξής:  Τα καρύδια εκτός από 663 θερμίδες ανά 100γρ,...

Μαγνήσιο: ενεργοποιεί το μεταβολισμό του λίπους

Το μαγνήσιο ενεργοποιεί στο σώμα πάνω από 300 διαφορετικά ένζυμα, κάνοντας έτσι δυνατή τη διεξαγωγή σημαντικών διεργασιών στο σώμα μας.  Χάρη στο μαγνήσιο οι δραστικές ουσίες φτάνουν στα κύτταρα.  Ο μεταβολισμός του λίπους τονώνεται και σχηματίζονται μιτοχόνδρια.  Οσο περισσότερα από αυτά τα μικροσκοπικά κέντρα παραγωγής ενέργειας διαθέτουμε, τόσο πιο πολλά λίπη μπορουμε να κάψουμε.  Όταν μας...

Πράσινο τσάι: κατά της κούρασης

Αντί για το απογευματινό σας καφεδάκι, πιείτε καλύτερα ένα πράσινο τσάι.  Έχει σχεδόν την ίδια επίδρση όπως ο καφές. αλλά είναι πιο υγιεινό.  Και το πράσινο τσάι περιέχει επίσης καφείνη, αλλά σε αντίθεση με τον καφέ, η καφείνη του τσαγιού διαχέεται πιο αργά και ισορροπημένα στο σώμα.  Γιαυτό διεγείρει το μεταβολισμό και τον εγκέφαλο με πιο...