logo
Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι διαιτολόγος διατροφολόγος με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας, και υποψήφια διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Κούμα 37, Λάρισα
6ης Οκτωβρίου 68, Ελασσόνα
2410 532 660
info@katsogridaki.gr
Follow

άρθρα

11+1 άγνωστες χρήσεις της μουστάρδας

Yγεία Μειώνει τον πονόλαιμο Αν θέλετε να απαλλαγείτε από τον πονόλαιμο, αναμίξτε 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας, χυμό από 1/2 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 1 1/4 φλιτζάνι βραστό νερό και αφού το αφήσετε να «καθίσει» για 15 λεπτά κάντε γαργάρες. Αντικαρκινική δράση Η μουστάρδα είναι πλούσια...

Κορινθιακή σταφίδα

Είναι ένας (άγνωστος σε πολλούς) διατροφικός «θησαυρός» που κοστίζει όμως ελάχιστα, με «βούλα» αποκλειστικώς ελληνική. Ο λόγος για τη μαύρη κορινθιακή σταφίδα η οποία, όπως θα δείτε, κλείνει μέσα της πλούτο αντιοξειδωτικών στοιχείων, ιχνοστοιχείων και διαιτητικών ινών που μπορούν να κάνουν τον καθέναν να… ξανανιώσει θωρακίζοντας τον οργανισμό του από πλήθος δεινών. Οι επιστήμονες προτείνουν να...

Τα πράσινα φασόλια

Τα πράσινα φασόλια κατάγονται από το μακρινό Περού και εισήχθησαν στην Ευρώπη το 16ο αιώνα από τους Ισπανούς μετά από την επιστροφή τους από το ταξίδι τους στο Νέο Κόσμο. Σήμερα, τα πράσινα φασόλια καλλιεργούνται και στην Ελλάδα και αποτελούν ένα κοινό πιάτο που απαντάται στο παραδοσιακό ελληνικό τραπέζι κυρίως κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Το λαχανικό αυτό χαρακτηρίζεται...

Ρεβίθια: το κρέας της νηστείας

Τα ρεβίθιαείναι από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης μεγάλης διατροφικής αξίας, ισάξια του κρέατος, του γάλακτος και της σόγιας. Θεωρείται μια πλήρης τροφή που μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το κρέας. Είναι μία πλούσια πηγή σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλι, χαλκό, ζίγκο, βιταμίνες Α, B1, B2, B6, B12, και νιασίνη. Δεν περιέχει νάτριο και χοληστερόλη. Είναι δηλαδή...

Γλυκειά κολοκύθα

Αποτελεί τον πρωταγωνιστή του Halloween που γιορτάζεται σε πολλές χώρες αλλά και νοστιμότατο υλικό για πίτες, σούπες και άλλες συνταγές. Η κολοκύθα, όμως, το απόλυτο φθινοπωρινό λαχανικό, είναι, επίσης, μια υγιεινή τροφή που προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία μας. Είναι πλούσια πηγή βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και άλλων θρεπτικών συστατικών. Είτε πρόκειται για τη σάρκα ή τους σπόρους...

Κράνμπερι: Ενεργοποιούν τον μεταβολισμό

Μια έρευνα του Πανεπιστημίου Laval στο Κεμπέκ του Καναδά απέδειξε ότι ο χυμός των κράνμπερι μειώνει τα ποσοστά λιπιδίων στο αίμα και τα αγγεία, δυναμώνει την καρδιά και βελτιώνει το κυκλοφορικό.  Οι δευτερογενείς φυτικές και αντιοξειδωτικές ουσίες στο χυμό των κράνμπερι εμποδίζουν την εγκατάσταση και τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων στο σώμα και λειτουργούν ως "ασπίδα" κατά...

Ροδάκινα: Είναι πολύπλευρα

Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, Β και C και περιέχουν τα μέταλλα ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο.  Τα ροδάκινα (100γρ=42kcals) προσφέρουν στον οργανισμό, ότι χρειαζεται την ημέρα της δίαιτας.  Τα ένζυμα ρυθμίζουν την όρεξη, ενώ η περιεκτικότητα σε φρουκτόζη (8 τοις εκατό) αποτρέπει την λιγούρα για γλυκα....

Αχλάδια: Ενεργοποιούν τον οργανισμό

Τα αχλάδια (100γρ=55Kcal) περιέχουν βόριο.  Αυτό το ιχνοστοιχείο αυξάνει τα επίπεδα της τεστοστερόνης στο αίμα και ενεργοποιεί έτσι όλο τον οργανισμό.  Τα ώριμα αχλάδια είναι επίσης ευκολόπεπτα, περνουν γρήγορα από το στομάχι και διεγείρουν ιδανικά την κίνηση του εντέρου.  Ετσι δρουν κατασταλτικά στη δυσκοιλιότητα και απβάλλουν πολύ γρήγορα τις τοξίνες....

Βερίκοκα: Διαβιβάζουν το οξυγόνο

Τα βερίκοκα (100γρ=42kcals) παρέχουν παντοθενικό οξύ, που είναι μια βιταμίνη Β, απαραίτητη για τον καταβολισμό των λιπιδίων.  Περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα σιδήρο, το οποίο διαβιβάζει το οξυγόνο στα κύτταρα και καθιστά έτσι δυνατή την κάυση του λίπους.  Το πυρυτικό οξύ δυναμώνει τον συνδετικό ιστό....

Κεράσια: αποτρέπουν την αποθήκευση λίπους

Τα ωφέλιμα οξέα που περιέχουν κάνουν τα κεράσια (100γρ=63kcals) ευεργετικά.  Ενεργοποιούν όλους τους πεπτικούς αδένες, δηλαδη΄δρουν σε ολόκληρο τον γαστρεντερικό σωλήνα.  το λίπος αποβάλλεται ευκολότερα και δεν διεισδύει στο αίμα, με αποτέλεσμα να μην αποθηκευεται στη κοιλια και τους γοφρους.  Όσο πιο σκούρα είναι η σάρκα, τόσο περισσότερες ουσίες αδυνατίσματος περιέχουν τα κεράσια,...