logo
Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι διαιτολόγος διατροφολόγος με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας, και υποψήφια διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Κούμα 37, Λάρισα
6ης Οκτωβρίου 68, Ελασσόνα
2410 532 660
info@katsogridaki.gr
Follow

άρθρα

Παρά θιν αλός

Μετά από ένα βαρύ και δύσκολο χειμώνα η πρωτομαγιά έρχεται να σηματοδοτήσει, την αρχή της άνοιξης και για πολλούς την έναρξη των καλοκαιρινών μπάνιων, δεδομένου ότι τις τελευταίες μέρες έχει ανέβει σταθερά η θερμοκρασία.  Βεβαίως, ενίοτε η χαρά για την έλευση στις παραλίες επισκιάζεται από το δισταγμό της εμφάνισης με μαγιό.  Αρκετοί είναι αυτοί που μόλις...

Ρόκα: μετριάζει την όρεξη για γλυκά

Σε σύγκριση με άλλα σαλατικά, η πικάντικη ρόκα (100γρ=24kcals) παρέχει ακόμη περισσότερες πικρές ύλες, συμπληρώνοντας έτσι καταπλητικά το μείγμα σαλατικών και ωμών λαχανικών, αφού οι πικρές ύλες είναι ένα φυσικό όπλο κατά του λίπους.  Οι πικρές ύλες ενεργοποιούν τη δημιουργία σάλιου, γαστρικού και χολικού υγρού και συμβάλλουν έτσι στη βελτίωση της πέψης.  Με αυτό τον τρόπο...

Παιδική Παχυσαρκία: Τι φταίει και τι μπορεί να γίνει

Η νοσηρότητα που απορρέει από την παχυσαρκία και η αυξημένη θνητότητα που συνεπάγεται, είναι γνωστή από την εποχή του Ιπποκράτη.  «Ο ακαριαίος θάνατος είναι πιο συχνός στα παχύσαρκα άτομα από ότι στα αδύνατα άτομα», έχει γράψει. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει χαρακτηρίσει πλέον την παχυσαρκία ως νόσο, και όπως εύκολα μπορεί να αντιληφθεί κανείς, η παχυσαρκία του...

Τσάι: Ο φυτικός αμνός που έγινε μήλον της έριδος

Τα φυτά έχουν γίνει ένα από τα τοτέμ της εποχής μας.  Σε ένα κόσμο, όπου οι καταστροφικές επιπτώσεις της επεξεργασίας των τροφών, της υπερφαρμακίας και της αγροβιομηχανίας καθημερινά καθίστανται ολοφάνερες, τα φυτά έχουν μεταβληθεί σε σύμβολα μιας πιο φυσικής και πιο υγιεινής ζωής. Τα χρήσιμα φυτά έχουν υπερβεί τα όρια των μικρών «υποψιασμένων» μειονοτήτων και έχουν ήδη...

Διατροφικός εθισμός

Ο διατροφικός εθισμός στην επιστήμη της Διαιτολογίας δεν είναι ένα απολύτως ξεκάθαρο φαινόμενο.  Μόνο ο εθισμός στην σοκολάτα έχει μελετηθεί διεξοδικά και εκεί όμως τα πράγματα δεν είναι πλήρως τεκμηριωμένα.  Ως πιο πιθανή αιτία προσδιορίζεται η γευστικότητα της και κάποια από τα συστατικά της, τα οποία μπορούν να επηρεάζουν τα επίπεδα των νευροδιαβιβαστών, δηλαδή ειδικών χημικών...

Διατροφή και μνήμη

Σύμφωνα με έρευνες, υπάρχουν σημαντικές επιστημονικές αποδείξεις, ειδικά μετά τα 50 χρόνια ζωής ότι ο βαθμός διατήρησης των πνευματικών ικανοτήτων εξαρτάται από μερικούς απλούς περιβαλλοντικούς παράγοντες. Τα άτομα που παραμένουν σωματικά δραστήρια, αποφεύγουν τα υψηλά επίπεδα άγχους και έχουν πλούσια κοινωνική ζωή είναι καλύτερα εξοπλισμένα να αντιμετωπίσουν την πνευματική γήρανση. Η πνευματική διέγερση, η εκμάθηση νέων...

“Δια πάσαν νόσον …. φραπελιά”

Τα τελευταία χρόνια, οι κυβερνήσεις, οι διεθνείς οργανισμοί, αλλά και οι καταναλωτές έχουν αρχίσει να αντιλαμβάνονται τη σημασία της σχέσης διατροφής και υγείας.  Παράλληλα όμως, η παραπληροφόρηση για το ρόλο ης διατροφής στην υγεία είναι σε έξαρση, επιτρέποντας να ανθούν η απάτη και η πίστη του κοινού σε λάθος αξίες. Δεδομένου ότι η διαφορά της αλήθειας από...

Οι πρωτεΐνες μετά την άσκηση βοηθούν στην αποκατάσταση

Αμέσως μετά την άσκηση, το σώμα ξεκινά την διαδικασία αποκατάστασης, δηλαδή προσαρμόζεται και προετοιμάζεται για τη δοκιμασία που θα ακολουθήσει με την επόμενη προπόνηση. Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι αποκατάστασης. Η πρώτη είναι η αποκατάσταση των αποθεμάτων καυσίμων με υδατάνθρακες και λιπαρά που παρέχουν ενέργεια στους μυς και η δεύτερη είναι η προσαρμογή, κατά την οποία η...

Ενεργειακά ποτά: «Δίνουν φτεράαα»

Το «ευ αγωνίζεσθαι» και η ευγενής άμιλλα στις μέρες μας έχουν παραγκωνιστεί λόγω των αυξημένων απαιτήσεων και του ανταγωνισμού που επικρατεί στο χώρου του επαγγελματικού αθλητισμού και όχι μόνο.  Απόρροια συνεπώς του συνεχώς αυξανόμενου ενδιαφέροντος σχετικά με την άσκηση, είναι η εστίαση του ενδιαφέροντος σε νέες μεθόδους βελτίωσης της αθλητική απόδοσης.  Η χρήση ενεργειακών και αθλητικών...

Κρόκος Κοζάνης

Ο Κρόκος ο ήμερος (Crocus sarivus L.) είναι ένα από τα πιο σπάνια φαρμακευτικά φυτά. Τα αποξηραμένα στίγματα του λουλουδιού αποτελούν τον πολύτιμο κρόκο ή σαφράν ή ζαφορά ή σαφράνι. Εδώ και τριακόσια χρόνια ο Κρόκος Κοζάνης καλλιεργείται και αναπτύσσεται αποκλειστικά στο Ν. Κοζάνης. Ξεχωρίζει για την άριστη ποιότητα του, που τον κατατάσσει στην πρώτη κατηγορία...