Τσάι μάτε: Σωτήριο κατά της πείνας
Το τσάι μάτε, το εθνικό ρόφημα της Λατινικής Αμερικής, παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα του δένδρου Ilex paraguariensis. Τα φύλλα του περιέχουν ταννίνη, αιθέρια έλαια, πικρές ουσίες και σχεδόν όλες τις βιταμίνες και μεταλλικές ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός καθημερινά. Το τσάι αυτό κόβει γενικά το αίσθημα της πείνς και βοηθά σε περιπτώσεις ψυχικής κατάπτωσης και αναζήτησης παρηγοριάς στο φαγητό. Εξάλλου περιέχει καφείνη, η οποία διεγείρει την καύση λίπους στον οργανισμό.
Παρασκευή: Ρίχνετε ένα κουταλάκι τσάι ματέ σε ένα φλιτζάνι και το περιχύνετε με καυτό νερό (να μη βράζει πλέον). Το αφήνετε πέντε λεπτά να τραβήξει.