logo
Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι διαιτολόγος διατροφολόγος με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας, και υποψήφια διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Κούμα 37, Λάρισα
6ης Οκτωβρίου 68, Ελασσόνα
2410 532 660
info@katsogridaki.gr
Follow

“Ο πύργος της Βαβέλ”

Πριν από μερικούς μήνες, μοιράστηκα με ένα προσφιλές μου πρόσωπο, τον προβληματισμό μου σχετικά με μία απρόσφορη συνεργασία που είχα. Αποφεύγοντας λεπτομέρειες, μου ζήτησε να βάλω έναν τίτλο που θα περιέγραφε πλήρως το σημείο στο οποίο εντοπίζω εγώ προσωπικά την πηγή των προβλημάτων. Αυθορμήτως, μου...

Ο “καλός”

Οι μύθοι δεν είναι σκληροί μόνο για τους θεραπευτές. Καυτηριάζουν και εκείνους που αντιποιούνται το υπεύθυνο ιατρικό επάγγελμα με την εκπαίδευση που απαιτεί και τις δεξιότητες και εμπειρίες που προϋποθέτει. Το φαινόμενο δεν έχει εκλείψει. Μάλιστα η αντιποίηση είναι πάντα συνδεδεμένη με τη συχνά επικίνδυνη...

Honeybush: διώχνει την πείνα

Το τσάι Honeybush από τη Ν. Αφρική έχει γλυκειά γεύση μελιού, δεν περιέχει καφείνη και λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας του σε ταννίνη, είναι επίσης πού καλό για το στομάχι.  Η προσφορά του στο αδυνάτισμα:  Παρέχει πολλές μεταλλικές ουσίες, όπως κάλιο (σημαντικό για το ισοζύγιο νερού...

Ψωμί χωρίς γλουτένη

ΥΛΙΚΑ 500 gr. αλευρι φαρίνα 500 ml  νερό χλιαρό 1 φακελάκι μαγιά 2 κουταλάκια ζάχαρη 2 κουταλάκια αλάτι ιμμαλαίων 2 κουταλιές σούπας λάδι λίγο βιτάμ για επάλειψη   ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Bαζουμε σε μπολ τα στερεα υλικά και προσθετουμε το νερο και ανακατευουμε με πιρουνι ή μίξερ με τον...

Μπορώ να έχω μία ελεύθερη μέρα στο διαιτολόγιο;

Ε λ ε ύ θ ε ρ η μέρα! Για να μπορέσουμε να απαντήσουμε σωστά, όπως πάντα θα επικαλεστούμε το «αρχή σοφίας ονομάτων επίσκεψις», όπως μας παρακινεί ο Αντισθένης. Η λέξη «ἐλευθερία» προκύπτει από το «παρά τό ἐλεύθειν ὅπου ἐρᾶ τίς», δηλαδή «να πηγαίνει κάποιος εκεί όπου...

Πρασσόψωμο

α) Νηστίσιμη 1/2 κιλο καλαμποκάλευρο 1/2 κιλό σιταρένιο αλεύρι (σκληρό) 2 φακελλάκια μαγιά στιγμής 4 πράσσα χοντρά (το λευκό τους) ψιλοκομμένα 8-10 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 μάτσος μαιδανό ψιλοκομμένο 1 μάτσο άννιθο 1 φλ τσαγιού ελαιόλαδο λίγο αλάτι β) Αρτυμένη 250-300γρ τυρί φέτα σκληρή χοντρολειωμένη 6-8 αυγά 2-3 κουταλιές βούτυρο γάλακτος   Εκτέλεση Ριχνουμε τα χορταρικά σε μία λεκάνη με λίγο...

Γλυκά με λίγες θερμίδες

Τα παρακάτω γλυκά προσφέρουν περίπου 150 θερμίδες: Ένα μικρό αμυγδαλωτό Ένα γεμιστό μπισκότο Ένα μικρό μπολάκι κρέμα καραμελέ 3 λουκούμια μπουκίτσες Μια μπάλα παγωτό βανίλια ½ φλιτζάνι ρυζόγαλο σπιτικό με γάλα λάιτ 3 μικρά σοκολατάκια 25γρ στο σύνολο 2 μπισκότα digestive light Ένα μικρό εκλέρ Μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γλυκό του κουταλιού 30γρ. παστέλι Ένα κομμάτι...

Επιμήκης Γαστρεκτομή

Επιμήκης Γαστρεκτομή (Sleeve Gastrectomy) Οι επεμβάσεις παχυσαρκίας, κάνουν αλλαγές στο Γαστρεντερικό σύστημα για να βοηθήσουν στην απώλεια σωματικού βάρους. Γίνονται όταν οι προσπάθειες δίαιτας και άσκησης έχουν αποτύχει ή όταν υπάρχουν σοβαρά προβλήματα υγείας λόγω του αυξημένου σωματικού βάρους. Η Επιμήκης Γαστρεκτομή είναι μία επέμβαση που αλλάζει...

Μπορώ να έχω μία ελεύθερη μέρα στο διαιτολόγιο;;;

Ε λ ε ύ θ ε ρ η μέρα! Για να μπορέσουμε να απαντήσουμε σωστά, όπως πάντα θα επικαλεστούμε το «αρχή σοφίας ονομάτων επίσκεψις», όπως μας παρακινεί ο Αντισθένης. Η λέξη «ἐλευθερία» προκύπτει από το «παρά τό ἐλεύθειν ὅπου ἐρᾶ τίς», δηλαδή «να πηγαίνει κάποιος...

Γενικεύσεις στις διατροφικές τάσεις

Μία από τις συχνότερες αντιστάσεις που συναντάμε οι διατροφολόγοι, είναι η άρνηση εισαγωγής νέων τροφών στο διαιτολόγιο. Η άρνηση αυτή μάλιστα δεν προέρχεται από απόρριψη των τροφών μετά από δοκιμή, αλλά από "πεποιθήσεις"...

Ανάλυση σώματος Tanita MC 780

Η Πoλυσυχνοτική Συσκευή Τμηματικής Ανάλυσης Σύστασης Σώματος TANITA MC-780, είναι μια σύγχρονη συσκευή που παρέχει την πιο ολοκληρωμένη ανάλυση σωματικής σύνθεσης για εξατομικευμένη διάγνωση και παροχή λεπτομερών πληροφοριών για τη σύνθεση του σώματος, της υγείας και της φυσικής κατάστασης. Μια πλήρης ανάλυση σύστασης σώματος πραγματοποιείται σε...

Η θεραπεία της καρδιάς

Επιδίωξη και τελικός σκοπός της Ιατρικής είναι να επιτευχθεί η πλήρης θεραπεία του πάσχοντος ατόμου, πράγμα που αποτελεί για τον γιατρό τη μεγαλύτερη ηθική ικανοποιηση και ανταμοιβή, γιατί έρχεται σαν επιστέγασμα της πρακτικής εφαρμογής των γνώσεων και επιβράβευσης των προσπαθειών του. Βέβαια η γνώση της φύσεως...

Φακές με ρύζι και τζίντζερ

Γεύμα δεύτερης βρεφικής ηλικίας Το απαλό τζίντζερ σε συνδυασμό με τις φακές, το ρύζι και το γιαούρτι αποτελεί ένα ισορροπημένο γεύμα που μπορεί να καταψυχθεί (10 βρεφικές μερίδες)   Υλικά 1/2 κούπα/100γρ κόκκινες φα΄κές 1/2 σκελίδα σκόρδο καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες κατά μήκος 1 φέτα τζίντζερ χωρίς φλούδα ...