logo
Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι διαιτολόγος διατροφολόγος με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας, και υποψήφια διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Κούμα 37, Λάρισα
6ης Οκτωβρίου 68, Ελασσόνα
2410 532 660
info@katsogridaki.gr
Follow

“Η ευδόκιμη γήρανση”

Ο κ. Σ αποτελεί μία κλασσική φιγούρα, ανθρώπου μέσης αστικής τάξης που συνταξιοδοτείται. Το προφίλ του ειναι αποδεκτό κοινωνικά και φαίνεται ότι από κεκτημένη ταχύτητα έχει μάθει να ζει με το καθήκον, σε ένα φορτωμένο πρόγραμμα, στο οποίο η ρουτίνα είχε υπηρετηθεί με ευλάβεια. Η συνταξιοδότηση,...

Επικοινωνία & αλληλεπιδράσεις μητέρας – βρέφους κατά τον πρώτο χρόνο ζωής

Απο την ενδομήτριο κιολας ζωή, η μητέρα και το παιδί συνάπτουν ένα πολυσύνθετο δεσμό. Ο δεσμός αυτός παραμένει ισχυρός και μοναδικός καθόλα τα στάδια ζωής τους . Η αμοιβαιότητα στη σχέση τους δε φαίνεται μόνο από το γεγονός ότι η μητέρα στηρίζει με το σώμα της...

Η επιθυμία της επιθυμίας

Ο φιλόσοφος Αριστοτέλης στα «Ηθικά Νικομάχια» γράφει «Νέος δ’ έμπειρος ουκ έστιν, πλήθος γαρ χρόνου ποιεί την εμπειρίαν», δηλαδή ο νέος δεν είναι έμπειρος, διότι η εμπειρία αποκτάται με πολύ χρόνο. Είναι αλήθεια ότι ένας νέος άνθρωπος ξεκινώντας την επαγγελματική του σταδιοδρομία, διακατέχεται από την ακόρεστη...

“Ο πύργος της Βαβέλ”

Πριν από μερικούς μήνες, μοιράστηκα με ένα προσφιλές μου πρόσωπο, τον προβληματισμό μου σχετικά με μία απρόσφορη συνεργασία που είχα. Αποφεύγοντας λεπτομέρειες, μου ζήτησε να βάλω έναν τίτλο που θα περιέγραφε πλήρως το σημείο στο οποίο εντοπίζω εγώ προσωπικά την πηγή των προβλημάτων. Αυθορμήτως, μου...

Ο “καλός”

Οι μύθοι δεν είναι σκληροί μόνο για τους θεραπευτές. Καυτηριάζουν και εκείνους που αντιποιούνται το υπεύθυνο ιατρικό επάγγελμα με την εκπαίδευση που απαιτεί και τις δεξιότητες και εμπειρίες που προϋποθέτει. Το φαινόμενο δεν έχει εκλείψει. Μάλιστα η αντιποίηση είναι πάντα συνδεδεμένη με τη συχνά επικίνδυνη...

Honeybush: διώχνει την πείνα

Το τσάι Honeybush από τη Ν. Αφρική έχει γλυκειά γεύση μελιού, δεν περιέχει καφείνη και λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας του σε ταννίνη, είναι επίσης πού καλό για το στομάχι.  Η προσφορά του στο αδυνάτισμα:  Παρέχει πολλές μεταλλικές ουσίες, όπως κάλιο (σημαντικό για το ισοζύγιο νερού...

Ψωμί χωρίς γλουτένη

ΥΛΙΚΑ 500 gr. αλευρι φαρίνα 500 ml  νερό χλιαρό 1 φακελάκι μαγιά 2 κουταλάκια ζάχαρη 2 κουταλάκια αλάτι ιμμαλαίων 2 κουταλιές σούπας λάδι λίγο βιτάμ για επάλειψη   ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Bαζουμε σε μπολ τα στερεα υλικά και προσθετουμε το νερο και ανακατευουμε με πιρουνι ή μίξερ με τον...

Μπορώ να έχω μία ελεύθερη μέρα στο διαιτολόγιο;

Ε λ ε ύ θ ε ρ η μέρα! Για να μπορέσουμε να απαντήσουμε σωστά, όπως πάντα θα επικαλεστούμε το «αρχή σοφίας ονομάτων επίσκεψις», όπως μας παρακινεί ο Αντισθένης. Η λέξη «ἐλευθερία» προκύπτει από το «παρά τό ἐλεύθειν ὅπου ἐρᾶ τίς», δηλαδή «να πηγαίνει κάποιος εκεί όπου...

Πρασσόψωμο

α) Νηστίσιμη 1/2 κιλο καλαμποκάλευρο 1/2 κιλό σιταρένιο αλεύρι (σκληρό) 2 φακελλάκια μαγιά στιγμής 4 πράσσα χοντρά (το λευκό τους) ψιλοκομμένα 8-10 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 μάτσος μαιδανό ψιλοκομμένο 1 μάτσο άννιθο 1 φλ τσαγιού ελαιόλαδο λίγο αλάτι β) Αρτυμένη 250-300γρ τυρί φέτα σκληρή χοντρολειωμένη 6-8 αυγά 2-3 κουταλιές βούτυρο γάλακτος   Εκτέλεση Ριχνουμε τα χορταρικά σε μία λεκάνη με λίγο...

Γλυκά με λίγες θερμίδες

Τα παρακάτω γλυκά προσφέρουν περίπου 150 θερμίδες: Ένα μικρό αμυγδαλωτό Ένα γεμιστό μπισκότο Ένα μικρό μπολάκι κρέμα καραμελέ 3 λουκούμια μπουκίτσες Μια μπάλα παγωτό βανίλια ½ φλιτζάνι ρυζόγαλο σπιτικό με γάλα λάιτ 3 μικρά σοκολατάκια 25γρ στο σύνολο 2 μπισκότα digestive light Ένα μικρό εκλέρ Μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γλυκό του κουταλιού 30γρ. παστέλι Ένα κομμάτι...

Επιμήκης Γαστρεκτομή

Επιμήκης Γαστρεκτομή (Sleeve Gastrectomy) Οι επεμβάσεις παχυσαρκίας, κάνουν αλλαγές στο Γαστρεντερικό σύστημα για να βοηθήσουν στην απώλεια σωματικού βάρους. Γίνονται όταν οι προσπάθειες δίαιτας και άσκησης έχουν αποτύχει ή όταν υπάρχουν σοβαρά προβλήματα υγείας λόγω του αυξημένου σωματικού βάρους. Η Επιμήκης Γαστρεκτομή είναι μία επέμβαση που αλλάζει...

Μπορώ να έχω μία ελεύθερη μέρα στο διαιτολόγιο;;;

Ε λ ε ύ θ ε ρ η μέρα! Για να μπορέσουμε να απαντήσουμε σωστά, όπως πάντα θα επικαλεστούμε το «αρχή σοφίας ονομάτων επίσκεψις», όπως μας παρακινεί ο Αντισθένης. Η λέξη «ἐλευθερία» προκύπτει από το «παρά τό ἐλεύθειν ὅπου ἐρᾶ τίς», δηλαδή «να πηγαίνει κάποιος...

Γενικεύσεις στις διατροφικές τάσεις

Μία από τις συχνότερες αντιστάσεις που συναντάμε οι διατροφολόγοι, είναι η άρνηση εισαγωγής νέων τροφών στο διαιτολόγιο. Η άρνηση αυτή μάλιστα δεν προέρχεται από απόρριψη των τροφών μετά από δοκιμή, αλλά από "πεποιθήσεις"...