logo
Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι διαιτολόγος διατροφολόγος με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας, και υποψήφια διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Κούμα 37, Λάρισα
6ης Οκτωβρίου 68, Ελασσόνα
2410 532 660
info@katsogridaki.gr
Follow

Θαλασσινα

Σε περίοδο νηστείας, είναι εύλογο να αναζητήσουμε συνδυασμούς τροφών με υψηλή διατροφική αξία.  Τα θαλασσινά είναι μια κατηγορία που περιέχουν αξιοσημείωτες ποσότητες βιταμινών (Α, Β, D), ιχνοστοιχείων και μετάλλων (ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, ιώδιο, σελήνιο κ.ά.), ενώ η περιεκτικότητά τους σε λίπη είναι χαμηλή και σε υδατάνθρακες ελάχιστη ή μηδενική.  Περιέχουν επίσης ω-3 λιπαρά EPA...

Το σέλερι: βοηθά κατά της δυσκοιλιότητας

Στα κλωνάρια του σέλερι (100γρ=15 θερμίδες) δρουν λιγότερο οι βιταμίνες, όσο τα αιθέρια έλαια (σε αυτά οφείλεται το χαρακτηριστικό του άρωμα) και οι πικρές ουσίες.  Αυτά τα συστατικά διεγείρουν την έκκριση χολής, συνεισφέροντας έτσι στον εσωτερικο καθαρισμό του οργανισμου.  Βοηθουν επίσης στην αποβολή υγρών, καθώς και σε περίπτωση δυσκοιλιότητας.  Ένα ακόμη πλεονέκτημα:  Με το σέλερι μειώνεται...

Η σημασία της έκτοπης συσσώρευσης λίπους

Μία από τις σημαντικότερες ανακαλύψεις στο χώρο της ιατρικής, αποτέλεσε η κατάρριψη της θεώρησης του λιπώδους ιστού, ως ενός αδρανούς ιστού, και η κατάταξη του στους ενδοκρινείς αδένες και μάλιστα στο μεγαλύτερο ενδοκρινή αδένα του ανθρώπινου σώματος. Ο λιπώδης ιστός αποτελείται από εξειδικευμένα κύτταρα τα οποία έχουν αφενός τη δυνατότητα να αποθηκεύουν ενέργεια με την μορφή τριγλυκεριδίων...

Τυρόγαλο

Το τυρόγαλο είναι μια ιδανική τροφή για μια πλειάδα ασθενειών και αντενδείκνυται σε πολύ λίγες. Όταν υπάρχει οποιαδήποτε μορφή τοξίνης ή οξειδώσεως, το τυρόγαλο με το λακτικό του οξύ είναι το καλύτερο φάρμακο. Αν και είναι πλούσιο σε οργανικά μεταλλικά στοιχεία πρακτικά όλα τα στοιχεία αυτά με εξαίρεση το φώσφορο είναι αλκαλικά στην αντίδραση του και άρα...

Αδυνατίστε με λεπτίνη

Μέχρι σήμερα το ενδιαφέρον του επιστημονικού κόσμου, αλλά και της παγκόσμιας βιομηχανίας φαρμάκων είναι στραμμένο, στην επίλυση του ακανθώδους προβλήματος της παχυσαρκίας. Είναι το βάρος μας γενετικά προκαθορισμένο, είναι αποτέλεσμα μιας ή περισσότερων ανωμαλιών στη λειτουργία του σώματος ή είναι απλώς αποτέλεσμα της συμπεριφοράς και του χαρακτήρα μας; Η θεωρία του «γενετικά προκαθορισμένου βάρους» μάς λέει ότι,...