logo
Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι διαιτολόγος διατροφολόγος με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας, και υποψήφια διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Κούμα 37, Λάρισα
6ης Οκτωβρίου 68, Ελασσόνα
2410 532 660
info@katsogridaki.gr
Follow

Αποθήκευση πρωτείνης, η βραδυφλεγής βόμβα των αγγείων

Παρατηρώντας τα μεγάλα σαρκοφάγα ζώα, στο φυσικό τους περιβάλλον – τη ζούγκλα, διαπιστώνουμε ότι τα μεγάλα αιλουροειδή όπως το λιοντάρι, που τρώνε αποκλειστικά μικρότερα φυτοφάγα, δεν πεθαίνουν από καρδιαγγειακά νοσήματα, αλλά απο νεφροπάθεια.  Υψηλή κατανάλωση ζωικής πρωτείνης και μικρή πρόσληψη νερού.  Πράγματι αυτή η διαπίστωση μας σοκάρει, δεδομένου ότι είμαστε εξοικειωμένοι να ακούμε σχετικά με τη...

Μεταβολικό σύνδρομο & Διατροφή: Από την ιεροποιήση στον στιγματισμό

  Όπως περιγράφεται πολύ γλαφυρά στο βιβλίο του Ζωρζ Βιγκαρελλό, «The Metamorphoses of Fat: A History of Obesity», βλέπουμε την εξέλιξη της προσέγγισης του ζητήματος του σωματικού βάρους, από την ιεροποίηση του υπέρβαρου, δεδομένου ότι ειχε ταυτιστεί με την ευμάρεια και την γονιμότητα έως και τον στιγματισμό και το body shaming.Σήμερα μιλούμε για μεταβολικό σύνδρομο (ΜΣ), και...

Η τιμή της μωρίας

Υγιεία, είναι όταν διοικούν και διοικούνται τα στοιχεία του σώματος με τρόπο φυσικό.Νόσος, είναι όταν τα στοιχεία του σώματος διοικούν και διοικούνται με τρόπο αφύσικο.Όταν νοσούμε, ή αν ο οργανισμός μας γερνάει πρόωρα, αποζητούμε ένα μέσο που υπόσχεται άμεση αποκατάσταση.Ποια είναι η "τιμωρία" του σώματος για την παραμέληση του;τιμωρία με την έννοια - ποια η τιμή...

Οι επιθυμίες

Το λιμνάζον έλος της Λερνας ήταν μια κηλίδα άκρως αντιαισθητική. Η δυσοσμία της μόλυνε την ατμόσφαιρα & εκεί φώλιαζε η περίφημη υδρα με τα εννιά της κεφάλια. Ο μύθος λέει ότι η εξόντωση της ανατέθηκε στον Ηρακλή με την εξής συμβουλή από τον δάσκαλο του.«Σηκωνόμαστε γονατίζοντας, νικάμε παραδιδόμενοι, αποκτάμε αφήνοντας»Η υδρα που συμβολίζει τις επιθυμίες είναι...

Aδιέξοδο

Ακολουθώντας το παλιό γνωμικό ότι μια εικόνα αντιστοιχεί με χίλιες λέξεις καθώς και το ρητό του φυσιοδίφη-αστρονόμου Jansenn, ότι η φωτογραφία είναι ο αμφιβληστροειδής χιτώνας του σοφού και μάλιστα πιο ανώτερος από το μάτι του ανθρώπου και έχοντας υπόψη την σημασία της εικονογράφησης για την κατανόηση και εκλαΐκευση των γνώσεων παραθέτω για αυτό το σκοπό την...