Όταν τρίψει κανείς φυλλαράκια ανάμεσα στα δάκτυλα, θα μυρίσει αμέσως τα αιθέρια έλαια. Η αρωματική θυμόλη ενεργοποιει τη λειτουργία της χολής και του συκωτιιού, υποβοηθώντας την πέψη. Η επίδραση ενισχύεται και από τις πικρές ύλες και ατην ταννίνη ουσίες άφθονες στη μντζουράν. Η μαντζουράνα νοστιμίζει πολλά φαγητά της μεσογειακής κουζίνας ενώ επιδρά θετικά στα νεφρά και...
Ευρήματα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση των σαλιγκαριών ξεκίνησε από την Παλαιολιθική εποχή και φυσικά συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Αποτελούν κομμάτι της γαστρονομίας πολλών χωρών, αλλά κατέχουν ιδιαίτερη θέση στο διαιτολόγιο των Κρητικών, αφού πέρα από εκλεκτή γεύση, τα σαλιγκάρια έδιναν και δίνουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, που βοήθησαν τους ντόπιους να επιβιώσουν μέσα στις κακουχίες που αντιμετώπισαν...
Είναι γνωστό ότι η διατροφή επηρεάζει την υγεία, τη διάθεση και την εμφάνιση μας. Όπως το εσωτερικό μας σύστημα επηρεάζεται από αυτά που τροφοδοτούμε τον οργανισμό μας, ακριβώς το ίδιο συμβαίνει και με το εξωτερικό περίβλημα, το δέρμα μας. Η επιδερμίδα χρειάζεται συγκεκριμένες θρεπτικές ουσίες για να αναγεννιέται, να αναπλάθεται και να αμύνεται στους εξωτερικούς παράγοντες....
Yγεία Μειώνει τον πονόλαιμο Αν θέλετε να απαλλαγείτε από τον πονόλαιμο, αναμίξτε 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας, χυμό από 1/2 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 1 1/4 φλιτζάνι βραστό νερό και αφού το αφήσετε να «καθίσει» για 15 λεπτά κάντε γαργάρες. Αντικαρκινική δράση Η μουστάρδα είναι πλούσια...
Είναι ένας (άγνωστος σε πολλούς) διατροφικός «θησαυρός» που κοστίζει όμως ελάχιστα, με «βούλα» αποκλειστικώς ελληνική. Ο λόγος για τη μαύρη κορινθιακή σταφίδα η οποία, όπως θα δείτε, κλείνει μέσα της πλούτο αντιοξειδωτικών στοιχείων, ιχνοστοιχείων και διαιτητικών ινών που μπορούν να κάνουν τον καθέναν να… ξανανιώσει θωρακίζοντας τον οργανισμό του από πλήθος δεινών. Οι επιστήμονες προτείνουν να...
Τα πράσινα φασόλια κατάγονται από το μακρινό Περού και εισήχθησαν στην Ευρώπη το 16ο αιώνα από τους Ισπανούς μετά από την επιστροφή τους από το ταξίδι τους στο Νέο Κόσμο. Σήμερα, τα πράσινα φασόλια καλλιεργούνται και στην Ελλάδα και αποτελούν ένα κοινό πιάτο που απαντάται στο παραδοσιακό ελληνικό τραπέζι κυρίως κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Το λαχανικό αυτό χαρακτηρίζεται...
Τα ρεβίθιαείναι από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης μεγάλης διατροφικής αξίας, ισάξια του κρέατος, του γάλακτος και της σόγιας. Θεωρείται μια πλήρης τροφή που μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το κρέας. Είναι μία πλούσια πηγή σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλι, χαλκό, ζίγκο, βιταμίνες Α, B1, B2, B6, B12, και νιασίνη. Δεν περιέχει νάτριο και χοληστερόλη. Είναι δηλαδή...
Αποτελεί τον πρωταγωνιστή του Halloween που γιορτάζεται σε πολλές χώρες αλλά και νοστιμότατο υλικό για πίτες, σούπες και άλλες συνταγές. Η κολοκύθα, όμως, το απόλυτο φθινοπωρινό λαχανικό, είναι, επίσης, μια υγιεινή τροφή που προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία μας. Είναι πλούσια πηγή βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και άλλων θρεπτικών συστατικών. Είτε πρόκειται για τη σάρκα ή τους σπόρους...
Μια έρευνα του Πανεπιστημίου Laval στο Κεμπέκ του Καναδά απέδειξε ότι ο χυμός των κράνμπερι μειώνει τα ποσοστά λιπιδίων στο αίμα και τα αγγεία, δυναμώνει την καρδιά και βελτιώνει το κυκλοφορικό. Οι δευτερογενείς φυτικές και αντιοξειδωτικές ουσίες στο χυμό των κράνμπερι εμποδίζουν την εγκατάσταση και τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων στο σώμα και λειτουργούν ως "ασπίδα" κατά...
Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, Β και C και περιέχουν τα μέταλλα ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο. Τα ροδάκινα (100γρ=42kcals) προσφέρουν στον οργανισμό, ότι χρειαζεται την ημέρα της δίαιτας. Τα ένζυμα ρυθμίζουν την όρεξη, ενώ η περιεκτικότητα σε φρουκτόζη (8 τοις εκατό) αποτρέπει την λιγούρα για γλυκα....
