Ε λ ε ύ θ ε ρ η μέρα! Για να μπορέσουμε να απαντήσουμε σωστά, όπως πάντα θα επικαλεστούμε το «αρχή σοφίας ονομάτων επίσκεψις», όπως μας παρακινεί ο Αντισθένης. Η λέξη «ἐλευθερία» προκύπτει από το «παρά τό ἐλεύθειν ὅπου ἐρᾶ τίς», δηλαδή «να πηγαίνει κάποιος εκεί όπου αγαπάει/επιθυμεί». (ἐλεύθω= ἐρχομαι, πορεύομαι / ἐρῶ= αγαπώ -> ἔρως) «Ελευθερία» λοιπόν δεν είναι,...
Υπάρχουν άνθρωποι – μάλλον δυστυχισμένοι – που βρίσκονται συνεχώς σε δίαιτα. Υπάρχουν όμως και άλλοι – ίσως ευτυχείς – που ναι μεν κάνουν δίαιτα, αλλά για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Για αυτούς η δίαιτα έχει ημερομηνία λήξης. Ύστερα όμως από μία δίαιτα που έχει περιορισμούς στο είδος και στην ποσότητα του φαγητού, ακολουθεί η συντήρηση. Η συντήρηση...
Μέχρι σήμερα το ενδιαφέρον του επιστημονικού κόσμου, αλλά και της παγκόσμιας βιομηχανίας φαρμάκων είναι στραμμένο, στην επίλυση του ακανθώδους προβλήματος της παχυσαρκίας. Είναι το βάρος μας γενετικά προκαθορισμένο, είναι αποτέλεσμα μιας ή περισσότερων ανωμαλιών στη λειτουργία του σώματος ή είναι απλώς αποτέλεσμα της συμπεριφοράς και του χαρακτήρα μας; Η θεωρία του «γενετικά προκαθορισμένου βάρους» μάς λέει ότι,...
Αντίθετα από εμάς τους ανθρώπους, τα ζώα στην ελεύθερη φύση μπορούν να παράγουν βιταμίνη C, όποτε τη χρειάζονται. Γιαυτό άλλωστε ούτε παχαίνουν ούτε παθαίνουν κατάθλιψη ούτε και κρυολογουν. Εμείς χρειαζόμαστε για τους ίδιους λόγους μια καλή πηγή βιταμίνης C. Αυτή είναι τα λεμόνια. 100γρ περιέχουν 53ml βιταμίνης C και μόνο 53 θερμίδες....
Τα φύλλα σημύδας περιέχουν σαπονίνες, ταννίνη και αιθέρια έλαια που απομακρύνουν με ήπιο τρόπο τα περιττά υγρά από το σώμα. Τα φύλλα τσουκνίδας βοηθούν τον οργανισμό να αποβάλλει τα μεταβολικά απόβλητα. Επιπλέον, το μείγμα αυτό είανι πλούσιο σε μεταλλικές ουσίες, προ πάντων καλίου και πυριτικό οξύ (σημαντικό στοιχείο για τη δημιουργία του συνδετικού ιστού). Παρασκευή: βάζουμε στο...
Το μαγνήσιο ενεργοποιεί στο σώμα πάνω από 300 διαφορετικά ένζυμα, κάνοντας έτσι δυνατή τη διεξαγωγή σημαντικών διεργασιών στο σώμα μας. Χάρη στο μαγνήσιο οι δραστικές ουσίες φτάνουν στα κύτταρα. Ο μεταβολισμός του λίπους τονώνεται και σχηματίζονται μιτοχόνδρια. Οσο περισσότερα από αυτά τα μικροσκοπικά κέντρα παραγωγής ενέργειας διαθέτουμε, τόσο πιο πολλά λίπη μπορουμε να κάψουμε. Όταν μας...
Το αγγούρι αποτελείται κάτα 95% νερό, γιαυτό τα 100γρ δεν έχουν παρα μόνο 14 θερμίδες. Έτσι μπορείτε να τα τρώτε χωρίς περιορισμό και να χορταίνετε με πολύ υγιεινό τρόπο. Τα αγγούρια περιέχουν πικρές ύλες που ενεργοποιούν την πέψη και συγρόνως έχουν και μια άλλη καταπλητική ουσία αδυνατίσματος : το ταρτρονικό οξύ, το οποίο εμποδίζει τη μεταβολή...
Η βιταμίνη C συμμετέχει σε 15.000 διαδικασίες μεταβολισμού, που διεξάγει το σώμα μας. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η διέγερση της παραγωγής νοραδρεναλίνης. Η νοραδρεναλίνη είναι μια ορμόνη για το θετικό άγχος, η οποία εκκρίνεται από τα επινεφρίδια. Η έκκριση της αυξάνεται πολύ, όταν βρεθούμε ξαφνικά σε ένταση για μεγάλες επιδόσεις, όπως πχ όταν τρέχουμε να προλάβουμε τα...
Όταν τρίψει κανείς φυλλαράκια ανάμεσα στα δάκτυλα, θα μυρίσει αμέσως τα αιθέρια έλαια. Η αρωματική θυμόλη ενεργοποιει τη λειτουργία της χολής και του συκωτιιού, υποβοηθώντας την πέψη. Η επίδραση ενισχύεται και από τις πικρές ύλες και ατην ταννίνη ουσίες άφθονες στη μντζουράν. Η μαντζουράνα νοστιμίζει πολλά φαγητά της μεσογειακής κουζίνας ενώ επιδρά θετικά στα νεφρά και...
Τα ωφέλιμα οξέα που περιέχουν κάνουν τα κεράσια (100γρ=63kcals) ευεργετικά. Ενεργοποιούν όλους τους πεπτικούς αδένες, δηλαδη΄δρουν σε ολόκληρο τον γαστρεντερικό σωλήνα. το λίπος αποβάλλεται ευκολότερα και δεν διεισδύει στο αίμα, με αποτέλεσμα να μην αποθηκευεται στη κοιλια και τους γοφρους. Όσο πιο σκούρα είναι η σάρκα, τόσο περισσότερες ουσίες αδυνατίσματος περιέχουν τα κεράσια,...
