logo
Η Γεωργία Κατσογριδάκη είναι διαιτολόγος διατροφολόγος με πολυετή πείρα στο χώρο της διατροφής. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Βιοτεχνολογία από το τμήμα Βιοχημείας, και υποψήφια διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Κούμα 37, Λάρισα
6ης Οκτωβρίου 68, Ελασσόνα
2410 532 660
info@katsogridaki.gr
Follow

διατροφή Tag

ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ

Η ΜΟΔΑ ΤΟΥ PRET A MANGER ΦΑΓΗΤΟΥ Η διατροφή ακολουθεί τη μόδα ή η μόδα τη διατροφή;! Ζήσαμε την αποθέωση της μόδας pret a porter που ήθελε ρούχα καθημερινά και πιο κλασσικά προσιτά στην τιμή, να επιβάλλονται έναντι της haute couture – υψηλής ραπτικής, προκειμένου να γίνει η διείσδυση των καλοραμμένων ρούχων και στη μεσαία τάξη. Στην εποχή του...

Οι επιτυχημένες εταιρείες κλέβουν…. οι μέτριες αντιγράφουν!

Ένας γνωστός κανόνας του σύγχρονου μάρκετινγκ, που μας βοηθά στην αντίληψη, του ότι δανειζόμενοι ετερόκλιτα στοιχεία χωρίς να έχουμε προηγουμένως μελετήσει και χωρίς να έχουμε κάνει την απαιτούμενη σύνδεση, μας οδηγούν σε ένα σύγχρονο Φρανκεστάιν. Αν θυμηθούμε το γνωστό βιβλίο,  επιβεβαιώνουμε ότι η προσπάθεια να συνδυάσουμε δάνεια που έχουν αφαιρεθεί από το σύνολο μας, οδηγεί σε τιμωρία,...

Αποθήκευση πρωτείνης, η βραδυφλεγής βόμβα των αγγείων

Παρατηρώντας τα μεγάλα σαρκοφάγα ζώα, στο φυσικό τους περιβάλλον – τη ζούγκλα, διαπιστώνουμε ότι τα μεγάλα αιλουροειδή όπως το λιοντάρι, που τρώνε αποκλειστικά μικρότερα φυτοφάγα, δεν πεθαίνουν από καρδιαγγειακά νοσήματα, αλλά απο νεφροπάθεια.  Υψηλή κατανάλωση ζωικής πρωτείνης και μικρή πρόσληψη νερού.  Πράγματι αυτή η διαπίστωση μας σοκάρει, δεδομένου ότι είμαστε εξοικειωμένοι να ακούμε σχετικά με τη...

Χοληστερόλη ή χοληστερίνη;

Ο Γάλλος χημικός Michel Eugene Chevreul, ο οποίος υπήρξε αιωνόβιος (1786-1889) και μέχρι του θανάτου του εργαζόταν στο εργαστήριο του, βρήκε ότι η χοληστερίνη, αποτελεί ένα ιδιαίτερο λίπος και το ονόμασε ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ ή ΧΟΛΗΣΤΕ(Α)ΡΙΝΗ, απο τις ελληνικές λέξεις χολή και στέαρ που σημαίνει στερεό λίπος, δηλαδή, ξύγκι, λαρδί, άλειμμα.Εμείς για καλύτερη συνεννόηση θα χρησιμοποιούμε αυτόν τον...

Μπορώ να έχω μία ελεύθερη μέρα στο διαιτολόγιο;

Ε λ ε ύ θ ε ρ η μέρα! Για να μπορέσουμε να απαντήσουμε σωστά, όπως πάντα θα επικαλεστούμε το «αρχή σοφίας ονομάτων επίσκεψις», όπως μας παρακινεί ο Αντισθένης. Η λέξη «ἐλευθερία» προκύπτει από το «παρά τό ἐλεύθειν ὅπου ἐρᾶ τίς», δηλαδή «να πηγαίνει κάποιος εκεί όπου αγαπάει/επιθυμεί». (ἐλεύθω= ἐρχομαι, πορεύομαι / ἐρῶ= αγαπώ -> ἔρως) «Ελευθερία» λοιπόν δεν είναι,...

Γενικεύσεις στις διατροφικές τάσεις

Μία από τις συχνότερες αντιστάσεις που συναντάμε οι διατροφολόγοι, είναι η άρνηση εισαγωγής νέων τροφών στο διαιτολόγιο. Η άρνηση αυτή μάλιστα δεν προέρχεται από απόρριψη των τροφών μετά από δοκιμή, αλλά από "πεποιθήσεις"...

Το άγχος παχαίνει ή το άγχος αγχώνει; (2)

Η λέξη άγχος προέρχεται από το ρήμα άγχω -εξού και αγχόνη- το οποίο σημαίνει σφίγγω. Όταν κανείς αγχώνεται, το μυικό σύστημα όλο του σώματος ή μέρος αυτού περιέρχεται σε μια κατάσταση σπασμού από όπου προέρχεται και το σφίξιμο και η ετοιμότητα για κίνηση. Αυτός ο μυικός σπασμός δημιουργεί πάντοτε ετοιμότητα για κίνηση, γιατί...

Πειθαρχία & αυτοπειθαρχία

Για την άρτια & έγκαιρη διεκπεραίωση όλων μας των στόχων, σημαντική είναι η πειθαρχία. Για την απώλεια βάρους, ενίοτε αισθανόμαστε την ανάγκη να απευθυνθούμε στον ειδικό, ακριβώς γιατί δεν την έχουμε σε μεγάλο βαθμό. Η πειθαρχία είναι μια σύνθετη λέξη, που μπορεί να οριστεί με δυο τρόπους...