χαλβάς Tag

Χαλβάς ο «παζαριώτικος»

Ο χαλβάς είναι ευρύτατα διαδεδομενο γλύκισμα το οποίο το συναντούμε με διάφορες παραλλαγές σε όλες τις χώρες των βαλκανίων, αρκετές της Μεσογείου και αρκετές της Μέσης Ανατολής. Κοινό συστατικό σε όλες τις συνταγές είναι κάποια λιπαρή (βούτυρο, ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, ταχίνι), άμυλο (νισεστές, σιμιγδάλι, ταχίνι, ενώ σε μερικές χώρες χρησιμοποιούν και υλικά όπως καρότο, ρεβίθι ή...